论咖啡博物馆,意大利看科技,日本看文化,青田东堡山看未来

2020-09-10 16:16:21 jcadmin 9

“请问需要点什么?”
“我要一杯黑咖啡,谢谢。。。”

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每一座城都有喜欢它的理由,也许是一个人,也许是一段风景,也许是一种美食,或者是一杯咖啡。。。大街小巷间的咖啡店里,店员与顾客之间一直循环着这样的问答,这或者已经成为了每一座城的标准问答,又或者已经成为了一种文化。。。

小编是个爱喝咖啡的咖啡人,每每去到一个国家或者一个城市,都会不自觉的去寻找当地的咖啡味道,除了探有特色的当地咖啡馆,那些咖啡博物馆怎么能轻易错过的呢。。。


喜欢喝咖啡的看官们这次眼睛放大哦,
咖啡之旅起航咯。。。


文艺复兴的咖啡之城


说到咖啡怎么能不提到意式咖啡的发源地意大利,在意大利,那些古老的咖啡馆,都会占有一席之地,意大利咖啡文化丰富,也体现在其文化的积淀和保留,16世纪和17世纪,在北非的威尼斯港,埃及蓬勃发展的贸易,咖啡被引进了意大利。1600年,教皇为咖啡受洗,咖啡开始被广泛接受,逐渐横扫欧洲。

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米兰在1817年,毗邻顶级剧院LaScala,名叫COVA的咖啡馆诞生了,在意大利复兴运动时期,COVA是爱国人士的时尚聚会场所,汇集了上层社会和精英群体的典型代表。即便在1950年迁至蒙特拿破仑大街8号后,其风靡程度依然不减,从知名歌剧作曲家朱塞佩·威尔第(GiuseppeVerdi)到大文豪欧内斯特·海明威(ErnstHemingway)再到当代名流都是COVA的座上宾。作为聚集地先驱者的艺术地,在意大利历史上留下了沉重的色彩,随着时间的推移,拥有大量的粉丝,连贝克汉姆也不例外哦。

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米兰的隔壁都灵,一座咖啡城,也是咖啡大佬LAVAZZA扎根之处,总部也设立在这里,城里大大小小的咖啡馆几乎用的都是它家出品的咖啡豆,就在LAVAZZA的总部就有一座咖啡博物馆,LAVAZZA在总部划分出了1300平米,建成了两层的咖啡博物馆,这里涉及了咖啡全产业链的知识,会从过去、现在以及未来的不同角度诠释咖啡。

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博物馆由RalphAppelbaum工作室设计,一共有5 个体验区,能让游客感受到品牌近120年的发展历史、咖啡生产的过程、意大利的咖啡社交仪式。

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意式咖啡是一个伟大的发明,他们在一百多年前就懂得利用加压的方式萃取咖啡。过去的咖啡机多以圆柱式为主,冲煮头面向不同的方向。

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科技感十足的互动装置能让人有惊奇的体验与感受,观摩者可以在互动过程中非常直观了解咖啡的前端处理、烘焙差异、咖啡拼配、冲煮制作等等大众陌生的咖啡知识。

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意大利人喜欢艺术,更会与时俱进,用科技表现艺术!在艺术文化区里,这里展出了LAVAZZA历年来与著名摄影师合作的摄影和影视作品。作为咖啡摄影爱好者,在不同风格的咖啡创意摄影还有创意广告短片中,都能感受到,LAVAZZA从来没有停止将咖啡与艺术相结合。哪怕是不懂摄影的观众,也能在科技的加持下,直观领略LAVAZZA咖啡艺术的魅力。

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全景互动触摸影像影院


北纬34°41′的青睐


离开了欧洲我们去亚洲看看,那么又是哪座咖啡博物馆吸引到小编的眼球呢,当当当当,那是位于日本神户的UCC咖啡博物馆。。。

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UCC咖啡,全名为“UCC上岛珈琲”,是由上岛忠雄于1933年创立的。他希望将咖啡的优点及精神向更多的人传达,所以在1987年10月1日的“咖啡日”,开设了[UCC咖啡博物馆],是日本唯一的咖啡博物馆,2013年全馆整体翻新,外观独特,一眼就能看到它。

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馆区共分六大板块,包括咖啡的起源、种植、鉴定、烘焙、萃取、文化。设计师希望透过「看」,「听」,「闻」,「触摸」,「品尝」等五感,带你了解咖啡的不同面貌,观摩者还可以直观了解到咖啡从种子到成杯的全过程。

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馆内还通过展示各种来自世界各地的冲泡咖啡的器具,可以看出咖啡制作技术的不断进步。

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不同时期UCC的咖啡发展成品陈列展示


要完成一杯完美醇香的咖啡,最重要的是香气、稠度与风味。然而,一杯好的咖啡呈现,如果没有优质咖啡豆为基础,那么即使有再好的冲煮设备,煮咖啡技巧,也很难为客户呈现一杯完美的咖啡。馆内的鉴定区,围绕世界上最大的咖啡生产国巴西为背景,介绍咖啡品鉴环节的重要性。杯测师就像品选红酒一样,以客观且总体性地判断咖啡的甜味及酸味、苦味、后续余韵和香气、以及品质的优劣。杯测师把关咖啡豆品质、定义咖啡风味与价格,是咖啡品质的守门人。

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在巴西的一位咖啡鉴定师

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参观之后还有免费试喝的机会


咖啡的小城


我们青田,已经有超过300家的咖啡馆拉,对于一座小城而言是不是难以想象,这与她的侨乡文化是脱不了关系的,青田的侨民遍布全球120多个国家,致使青田的咖啡也有很多种不一样的特点与口味,或西班牙,或意大利,或美国,或日本,但每一种口味里都蕴含着青田人固有的本质——“青田的味道”,这也是在外的青田游子回家乡想留下的味道,这么多拥有世界不同口味的咖啡馆坐落在青田,不正是说明已有越来越多的侨民归乡落根的心。

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东堡山华侨文博生态城——咖啡博物馆应运而生,博物馆将依山而建,将汇集全世界的咖啡文化、咖啡工艺、咖啡美学,甚至咖啡学院,创立青田独有的咖啡IP,从感官到味蕾,集万千特色于一体,我们青田人的咖啡博物馆来咯!

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青田东堡华侨文博生态城咖啡博物馆规划意向图


部分素材图片来源网络 侵删


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